Matkulturer fra mange land i Norge

Matkultur og kultursensitiv matomsorg

Visjonen med denne boka var å presentere grunnkosten og kunnskaper om matretter fra ulike steder i verden og i Norge for å få fram mangfoldet mange mennesker representerer.

Boka er et hjelpemiddel for tilrettelegging av måltider, tilberedning av mat og matservering på sykehjem, sykehus og i hjemmebaserte tjenester eller i annet omsorgsarbeid. Boka er også aktuell for studenter innen yrkesfaglærerutdanning, samfunnsernæring, kulturstudier eller for andre som har interesse for ulike matkulturer og tradisjoner. Noen ganger kan de små endringene i tilleggsmaten eller gjenkjennelig snacks og smaker bety mye for den som mottar støtte og hjelp. Derfor har det vært viktig å fremme alternativer som er kulturelt akseptabelt, tilgengelig og mulig.